OZ-4Z

2014 オー・ジー・ヴィー オールド・ヴァイン・ジンファンデル ロダイ

2014 オー・ジー・ヴィー オールド・ヴァイン・ジンファンデル ロダイ

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発酵 / 熟成
ブドウは糖度が25-26 ブリックスで収穫され、糖度・酸度のバランスのとれた時点で収穫されました。このオールド・ヴァイン・ジンファンデルはロダイのアペレーションの特徴的な シンボルにもなっている50-100 年の樹齢のブドウから造られ、凝縮感と生き生きとした果実のフレーヴァーを与えてくれます。ワイナリーに運ばれたブドウはフレッシュ感あるアロマを無くさ ないために18-24℃の低温で発酵されます。アルコール発酵終了後、プレスされたワインはタンクに移されしばらく放置され、上澄みだけが別のタンクに移 されます。その後ワインは滑らかな口当たりと柔らかな後味を与えるために乳酸菌が添加されマロラクティック発酵が行われます。一部のワインはオーク樽で熟 成され、残りはステンレスタンクで熟成されます。使用しているオークのうち、60%はミディアム-ヘビー・トーストのアメリカン・オーク、40%はミディ アム・トーストのフレンチ・オークで、4 か月熟成されます。その後それぞれのロットを試飲後ブレンドされラズベリーやブラックベリー等の典型的なジンファンデルの個性やOZV の特徴でもある深みとリッチさを持ち合わせたワインが造られます。

フード・ペアリング
スペアリブのBBQ,チーズバーガー、ペパロニ・ピザ

price: ¥2,646 (税込)

商品コード: OZ-4Z14. 商品カテゴリー: , , .
生産者:

オー・ジー・ヴィー

生産国:

アメリカ

生産地:

アメリカ, カリフォルニア

ヴィンテージ:

2014

容量:

750ml

コルクの種類:

天然コルク

商品説明

ラズベリーのジャムやミルク・チョコレートやモカのフレーヴァー が感じられ、柔らかなタンニンやしなやかな口当たりを持ち合わせています。

ブドウ品種
● ジンファンデル (89%)
● カベルネ・ソーヴィニヨン (6%)
● プティット・シラー (5%)

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