IT-4C

2015 イントゥ カベルネ・ソーヴィニョン カリフォルニア

2015 イントゥ カベルネ・ソーヴィニョン カリフォルニア

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発酵 / 熟成
ブドウは糖度が25-26 ブリックスで収穫され、糖度・酸度のバランスのとれた時点で収穫されました。18-24℃の比較的低温でゆっくりと発酵され、果実のフレッシュ感を残しつ つ色合いとタンニンを抽出しています。アルコール発酵終了後、プレスされたワインはタンクに移されしばらく放置され、上澄みだけが別のタンクに移されま す。その後ワインは滑らかな口当たりと柔らかな後味を与えるために乳酸菌が添加されマロラクティック発酵が行われます。一部のワインはオーク樽で熟成さ れ、残りはステンレスタンクで熟成されます。使用しているオークのうち、60%はミディアム‐ヘビー・トーストのアメリカン・オーク、30%はミディア ム・トーストのフレンチ・オークで、4 か月熟成されます。その後ワインはブレンドされ、モカやバニラ、ベリー系フルーツのフレーヴァーを持つワインが出来上がります。

フード・ペアリング : バーベキュー、ジビエ料理

price: ¥2,268 (税込)

商品コード: IT-4C15. 商品カテゴリー: , , .
生産者:

イントゥ

生産国:

アメリカ

生産地:

アメリカ, カリフォルニア

ヴィンテージ:

2015

容量:

750ml

コルクの種類:

天然コルク

商品説明

このカベルネ・ソーヴィニョンはミディアムボディで、リッチなベリー系のフルーツにオークやバニラのアロマが感じられます。後味は柔らかく滑らかです。

ブドウ品種
● カベルネ・ソーヴィニヨン (80%)
● メルロ (10%)
● ジンファンデル (10%)

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