HPH4P13

2013 ヒッチング・ポスト ハイライナー サンタ・バーバラ・カウンティ

2013 ヒッチング・ポスト ハイライナー サンタ・バーバラ・カウンティ

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2013年ヴィンテージはとても豊作で健全なブドウを収穫しました。夏は穏やかで暖かく9月の収穫までに適度に熟度が上がりました。収穫は理想的な気候の中で行いました。収穫されたブドウは潰さないように丁寧に除梗され、3日間10℃で低温浸漬を行いました。その後、Assmenhousen 産の培養酵母で発酵が開始され、発酵開始後は圧搾空気を利用した特別な器具を使い手作業でパンチダウンを行い、色とフレーヴァーを最大限引き出します。発酵後、ワインはやさしくプレスされ、室温16℃湿度85%の環境で澱とともにフレンチオーク小樽(56%新樽)で熟成します。2015年4月に各ロットのバレルセレクションとブレンド作業を終え、瓶詰めされました。

price: ¥8,208 (税込)

商品コード: HPH4P13. 商品カテゴリー: , , .
生産者:

ヒッチング・ポスト

生産国:

アメリカ

生産地:

アメリカ, カリフォルニア

原産地名称:

サンタ・バーバラ・カウンティ

ヴィンテージ:

2013

容量:

750ml

コルクの種類:

スクリューキャップ

商品説明

ハイライナーは、サンタ・バーバラの冷涼な畑のブドウと、サンタ・マリア・ヴァレーのリッチで果実の感じるブドウ、そしてサンタ・リタ・ヒルズの土壌のニュアンスと骨格を持つブドウのブレンドです。サンタ・バーバラと土壌のニュアンスを最大限に表す、エレガントで長期熟成可能なワインです。

ブドウ品種
● ピノ・ノワール (100%)

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