SB-4P13

2013 セバスチャーニ ピノ・ノワール ソノマ・コースト

2013 セバスチャーニ ピノ・ノワール ソノマ・コースト

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ヴィンヤード
ソノマ・コーストのAVAは広大なブドウ産地ですが、セバスチャーニはその中でもピノ・ノワールに最適な、特に冷涼な産地のブドウを使用する事で、エレガントで果実が豊富で、若いうちから楽しめるバランスの取れたワインとなります。2013年は、主にカーネロス、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、そしてソノマ・ヴァレーの自社畑と契約畑のブドウを使用しています。

ヴィンテージ
2013年とても温暖で素晴らしいヴィンテージでした。発芽は3月に終わり、開花は5月に完了しました。夏は熱波の被害を受けることなく、暖かく、8月は霧が多く、9月も乾燥して暖かい生育期でした。今年は、熟度の高いブドウを9月5日?10月11日の間に収穫をし、全体的にフルーティなスタイルのワインに仕上げました。全てのブドウは夜間の涼しい間に収穫されました。

醸造
収穫後ブドウは丁寧に除梗され、傷の無い全粒を残します。発酵前に平均3日コールド・ソークされます。酵母を加え発酵が始まり、一日に2-3回ポンプ・オーヴァーされます。発酵の終わりにワインは冷却されさらにアロマやフレーヴァーが増します。ワインフレンチオークとハンガリアン・オーク樽に移され澱と一緒に熟成されます。

price: ¥3,996 (税込)

商品コード: SB-4P13. 商品カテゴリー: , , .
生産者:

セバスチャーニ・ヴィンヤーズ&ワイナリー

セバスチャーニ・ヴィンヤーズの歴史は1825年にさかのぼります。その年、地元ネイティブ・アメリカンのアシストによりサンフランシスコ、ソラーノの近くにフランシスコ教会の伝道師達が初めてのワイン畑を造りました。そして結果これらの畑はカリフォルニア北部の一番古い畑の一つに入ります。創立者のサミュエル・セバスチャーニはイタリア、続きを見る
生産国:

アメリカ

生産地:

アメリカ, カリフォルニア

原産地名称:

ソノマ・コースト

ヴィンテージ:

2013

容量:

750ml

コルクの種類:

天然コルク

商品説明

ミディアム・ガーネット色、オリエンタル・スパイス、マラスチーノ・チェリー、トースト香があります。ライト?ミディアム・ボディで、とてもジューシーな印象です。チェリーが感じられ、スムーズでソフトなタンニンがオリエンタル・スパイスとダーク・チョコレート・モカが余韻に残ります。2013年はカーネロスのラマル・ヴィンヤードのブドウを使用しているため、2012年のピノ・ノワールよりもエレガントに仕上がっています。イタリアンや軽めのお肉料理と最適です。

 

ブドウ品種
● ピノ・ノワール (97.2%)
● その他 (2.8%)

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