SPD1S13

2013 スコリウム・プロジェクト ドルシッシマ・カミーヤ ファリナ・ヴィンヤーズ カリフォルニア

2013 スコリウム・プロジェクト ドルシッシマ・カミーヤ ファリナ・ヴィンヤーズ カリフォルニア

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Joe Votek 氏が栽培するソノマ・マウンテンの東向きの畑で、標高が高く砂利質の土壌。通常、この畑のソーヴィニョン・ブランは全て「LSB」というワインに使われるが、今年は収穫量が多かった為、2007 年以来のカミーヤのボトリングとなる。発酵が完全に終わるまでになぜか1 年以上の月日がかかるが、理由は定かではない。3 月の時点で発酵が完全に終わった樽から「LSB」としてボトリングされ、まだ発酵が終わっていない樽は、中身をステンレスタンクに移し替え、ファリナ・ヴィンヤードの異なる区画から収穫され、樽を一切見ていない分とブレンドされ、引き続きシュールリー発酵させる。フレッシュ感が際立つソーヴィニョン・ブランと言うよりは、味に深みのある芳醇なワインである。フレッシュさが売りの「LSB」よりも長期熟成に向いているワインであり、香りが出てくるのに時間がかかるワインだ。

price: ¥7,020 (税込)

商品コード: SPD1S13. 商品カテゴリー: , , .
brand:

スコリウム・プロジェクト

スコリウム・プロジェクトのワインは、オーナーAbe Schoener(エイブ・ショーナー)の魂が込められている。 ほとんどのワインが、名声の高い有名な畑から造られるのではなく、無名だったりワケありとして有名な一風変わった畑から造られる。 決して意識をして反逆的に行動しているという訳ではないが、エイブが造るワインは古典的なカリフォルニアワインではな続きを見る
country:

アメリカ

region:

アメリカ, カリフォルニア

vintage year:

2013

bottle capacity:

750ml

cork type:

天然コルク

商品説明

100%樽発酵、100%樽熟成。 濃厚で辛口、1年以上をかけてゆっくり発酵しています。

ブドウ品種
● ソーヴィニヨン・ブラン

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