CP-4P12

2012 クロ・ペガス ミツコズ・ヴィンヤード ピノ・ノワール カーネロス ナパ・ヴァレー

2012 クロ・ペガス ミツコズ・ヴィンヤード ピノ・ノワール カーネロス ナパ・ヴァレー

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ミツコズ・ヴィンヤード
ハイウエイ121号線の南、冷涼なナパ・カーネロスに位置するミツコズ・ヴィンヤードは、シャルドネやピノ・ノワールにとって理想的な環境である事が年月をかけて証明されています。1989年に裸の土地を購入して以来、その土地のポテンシャルを最大限発揮できるよう、植樹し手入れしてきました。現在も行われている改良としては、1994年からどの土地にどのクローンが最適なのかを研究し、ミツコズ・ピノ・ノワールのブレンドも毎年複雑味を増し、進化を遂げています。

収穫
2012年の春は例年より暖かく、生育期は若干早く始まり芽吹きも一斉に均一に始まりました。熱波や低温・観測できる程度の大雨に合う事も無く、温暖な気候は晩春から初夏まで続きました。基本的にはワイン用ブドウに最適な気候となりました。その結果、色付きも均一に始まり、日中と朝夕の寒暖の差が、タンニンの完熟やファイン・ワインに不可欠な酸を保ちつつ、完熟を迎えました。この理想的な天候のお蔭で果粒のサイズも適切で、粒の揃った素晴らしいブドウが夏から秋にかけて順調に熟して行きました。この年は全ての品種で素晴らしい品質のブドウが収穫されました。

ワインメーカーズ・ノート
ピノ・ノワールのそれぞれのブロックは寒い夜間に収穫されます。収穫された房の選別も畑の中で夜のうちに行います。この作業がそのままワインの品質に繋がります。ブドウは全て除梗され、最新の光学機器を使用し未熟な粒や干しブドウ状になった粒が取り除かれます。ポンプではなく重力の力だけでブドウは開放式発酵槽に移され、皮からタンニンや色合い、フレーヴァーを抽出する為に数日間低温浸漬されます。その後ワインは発酵され伝統的なピジャージュやパンチダウンを行います。発酵終了後、ワインは樽に移され熟成されます。ブレンド・ボトリングまで完璧な環境でゆっくりと熟成されます。

price: ¥7,128 (税込)

商品コード: CP-4P12. 商品カテゴリー: , , .
brand:

クロ・ペガス・ワイナリー

クロ・ペガスは1984年に設立され、今最も勢いのあるワイナリーのひとつで数多くの賞を受賞しています。しかしオーナーのイアン・シュレム氏は、実はお酒とはまったく縁がないどころか、一切アルコールが飲めない人でした。 設立の30年ほどまえの1955年、彼はカリフォルニア大学に在学中に休暇のつもりで日本にやってきました。続きを見る
country:

アメリカ

region:

アメリカ, カリフォルニア

appellation:

カーネロス

vintage year:

2012

bottle capacity:

750ml

cork type:

スクリューキャップ

商品説明

2012年ピノ・ノワールは赤いチェリーや黒いチェリーに乾燥ポルチーニやプーアール茶、教会のお香のアロマが感じられます。舌触りは絹の様に滑らかで、バランスの良い酸味やふくらみのある味わいを持ったワインです。

 

ブドウ品種
● ピノ・ノワール

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