SAR2W07

2007 シュラムスバーグ リザーヴ ノース・コースト

2007 シュラムスバーグ リザーヴ ノース・コースト

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概要
リザーヴは、シュラムスバーグが造るピノ・ノワール主体のワインのフラッグシップワインです。最良の原酒から造られるこのワインは、リッチでフル・ボディー、シュラムスバーグの年間生産量のわずか3%程です。7年間の熟成を経てリリースされるこのフリーティーで辛口なワインは、20~30年はボトルの中で熟成可能です。
ブレンドの大半はピノ・ノワールですが、ワインに骨格と長い余韻を与える為、少量のシャルドネが調合されます。乳酸発酵された原酒と樽発酵された原酒も加えられ、ワインに適度な粘性を与えます。瓶内二次発酵後は、滓とともに6年間熟成されます。この熟成によって、キャラメルの様なコクと、ロースト香が生まれます。最適なドサージュの添加量が決定され、味が最終調整されます。
ペアリング
シュラムスバーグのリザーヴは、メインコースと共に飲むのが良いでしょう。子牛のフルーツソース添え、豚のヒレ肉、鴨ロースのマンゴーソース、グリルサーモン、カレー風味のチキンサラダ等と良く合います。食前酒としても最適ですが、スモークした牡蠣、キャヴィア、そしてハードなチーズとも相性抜群です。

price: ¥15,120 (税込)

商品コード: SAR2W07. 商品カテゴリー: , , .
生産者:

シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ

1862年、ドイツ人移民で理容師だったヤコブ・シュラムによってシュラムスバーグは設立されました。ヤコブは現在のダイアモンド・マウンテンAVAにあたる、道もない山奥の土地に何かを感じたのでしょう。 この土地で育ったブドウから、リースリング、ホック(Hoch)、バーガンディ(Burgundy)、シャスラ(Chasselas)等を生産、ニューヨークやロンドンで販売をし、国内外の数々のコンクールで高い評価を受けました。続きを見る
生産国:

アメリカ

生産地:

アメリカ, カリフォルニア

原産地名称:

ノース・コースト

ヴィンテージ:

2007

容量:

750ml

コルクの種類:

天然コルク

商品説明

ブドウ品種
● ピノ・ノワール
● シャルドネ

レビュー

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